Gaeng Keow Wan Gai - Ein cremiges Thai-Curry mit Kokosmilch und zarten Hähnchenstücken!

Das Gaeng Keow Wan Gai, ein Klassiker der thailändischen Küche aus Dawei, ist eine kulinarische Reise in die Welt des exotischen Geschmacks. Dieses grüne Curry verzaubert den Gaumen mit seiner cremigen Kokosmilchsauce, die durch frische Kräuter und Gewürze zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird.

Ein Einblick in die Aromenwelt des Gaeng Keow Wan Gai

Die Basis dieses Currys bildet eine würzige Paste aus grünen Chilis, Knoblauch, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Korianderwurzeln. Diese aromatische Mischung verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack. Hinzu kommt cremige Kokosmilch, die das Curry zu einem wahren Wohlfühlgericht macht.

Um den Gaumen zu verwöhnen, werden zarte Hähnchenstücke in das Gaeng Keow Wan Gai eingearbeitet. Je nach Vorlieben kann man auch andere Zutaten wie Tofu, Garnelen oder Gemüse hinzufügen, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.

Die Zubereitung - Ein Tanz der Aromen

Die Zubereitung des Gaeng Keow Wan Gai ist zwar nicht kompliziert, erfordert aber etwas Geduld und Liebe zum Detail. Die Gewürzpaste sollte frisch zubereitet werden, um die vollen Aromen zu entfalten.

Hier sind einige Schritte, die man bei der Zubereitung beachten sollte:

1. Die Gewürzpaste: Zerkleinern Sie alle Zutaten für die Paste mit einem Mörser oder Mixer zu einer feinen Masse.

2. Die Kokosmilch: Erwärmen Sie die Kokosmilch in einem Topf unter ständigem Rühren.

3. Das Hähnchen: Geben Sie das Hähnchen in den Topf und kochen Sie es für etwa 10-15 Minuten, bis es gar ist.

4. Die Gewürzpaste: Fügen Sie die Gewürzpaste hinzu und rühren Sie sie gut unter. Lassen Sie das Curry bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

5. Die Garnelen/Tofu/Gemüse (optional): Falls gewünscht, fügen Sie nun Garnelen, Tofu oder Gemüse hinzu und kochen Sie alles für weitere 5-7 Minuten.

6. Abschmecken: Würzen Sie das Curry nach Geschmack mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft.

7. Servieren: Servieren Sie das Gaeng Keow Wan Gai heiß mit Jasminreis.

Tipps und Tricks für ein perfektes Gaeng Keow Wan Gai

• Verwenden Sie frische Ingredienzien, um den besten Geschmack zu erzielen.

• Achten Sie darauf, dass die Kokosmilch nicht zu stark kocht, da sie sonst ihren Geschmack verlieren kann.

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um Ihr eigenes Gaeng Keow Wan Gai zu kreieren.

| Zutat | Menge |

|—|—|

| Grüner Chili | 4 Stück |

| Knoblauch | 3 Zehen |

| Galgant | 1 Stück (ca. 2 cm) |

| Kaffirlimettenblätter | 3 Blätter |

| Korianderwurzeln | 1 Stück (ca. 5 cm) |

| Hähnchenbrustfilet | 300 g |

| Kokosmilch | 400 ml |

| Fischsauce | Nach Geschmack |

| Zucker | Nach Geschmack |

| Limettensaft | Nach Geschmack |

Fazit - Ein Gaumenschmaus für jeden Anlass

Das Gaeng Keow Wan Gai ist ein leckeres und vielseitiges Gericht, das sowohl zu einem gemütlichen Abendessen mit Freunden als auch zu einem besonderen Festmahl passt. Sein cremiger Geschmack und die würzige Note machen es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Tauchen Sie ein in die thailändische Küche und genießen Sie die exotischen Aromen des Gaeng Keow Wan Gai!